阿膠珠的炒制方法主要是借助輔料炒法（常用蛤粉或蒲黃），通過高溫使阿膠受熱膨脹成珠，具體步驟如下： 一、準備材料 - 主料：阿膠塊（切成小方塊或丁）。 - 輔料：蛤粉（常用，呈白色粉末，傳熱均勻且能吸附油脂）或蒲黃（黃色粉末，兼具止血功效）。 二、炒制步驟 1. 炒熱輔料： - 取適量蛤粉或蒲黃放入鍋中，用中火加熱至粉末疏松（手捏成團不散，或見粉末微微翻動）。 2. 投入阿膠： - 將阿膠塊逐塊放入熱輔料中，快速翻炒。輔料需完全覆蓋阿膠，使其均勻受熱。 3. 翻炒至膨脹成珠： - 阿膠遇熱會迅速膨脹鼓起，表面形成蜂窩狀小孔，顏色由深棕變為黃白色（蛤粉炒）或棕黃色（蒲黃炒），此時需及時翻動，避免焦糊。 4. 篩去輔料，放涼： - 炒至阿膠完全膨脹成珠、質地酥脆后，用篩子篩去多余輔料，攤開晾涼即可。 關鍵要點 - 火候控制：中火炒制，溫度過高易焦，過低則阿膠不易膨脹。 - 輔料用量：輔料需足量，確保阿膠受熱均勻，一般輔料與阿膠的比例約為3:1。 - 成品標準：阿膠珠外形圓整、質地酥脆，斷面呈海綿狀，無焦斑，氣微香，味微甜。 這種方法可降低阿膠的滋膩性，增強潤肺止咳功效，更適合入湯劑或研末服用。

河南客戶來廠試機全自動炒瓜子流水線，這對廠家和客戶來說都是很關鍵的環節呢！試機過程應該能直觀看到設備的自動化程度、炒貨效率和均勻度吧，比如瓜子從進料到翻炒、出鍋是不是一氣呵成，火候控制會不會讓瓜子口感更酥脆～客戶現場體驗后，說不定還會根據實際需求和廠家溝通細節優化，期待這流水線能助力瓜子生產更高效呀！ 許昌智工研發生產的電磁混炒全自動生產線，是炒制五谷雜糧、干果、堅果、膨化食品和休閑食品的流水線炒貨設備，它搭配提升上料機、震動篩選機和冷卻床等配套設備，自動化程度非常高，利用電磁感應鍋體直接加熱，升溫快，溫度高，沙子等介質可不出鍋循環翻炒，避免了熱量流失，節能環保；強大的智能控溫系統，控溫精確，炒制過程中鍋內溫度始終保持一致，省時省力省人工，內置變頻調節器，溫度，轉速，火力大小，均可隨意調節，操作簡單上手快，適合各種物料的炒制，是您批量炒貨的理想選擇，許昌智工提供2-10米流水線炒貨設備，搭配物料提升設備、出鍋冷卻以及震動風選設備，打造一體化智能流水線炒貨方案。

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 2025年6月15日，陜西西安客戶在我廠訂購的DCCZ9-16型電磁炒貨機專車發貨。 發貨現場 許昌智工9-16型電磁炒貨機，采用電磁加熱，整機不銹鋼制作，在堅果炒貨，雜糧，榨油，調味品，中藥材等行業都有廣泛的應用