注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師薛慶鑫2024年在科普中國(guó)刊文介紹，大多數(shù)堅(jiān)果都富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、鉀、鎂、鋅、硒、B族維生素、維生素E、不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)。常吃堅(jiān)果能幫我們抗氧化抗炎、有助于控血壓、維持血糖平穩(wěn)、預(yù)防心血管疾病等。⑦
從營(yíng)養(yǎng)角度綜合來(lái)看，熟腰果、亞麻籽、奇亞籽、巴旦木、松子這幾樣營(yíng)養(yǎng)都不錯(cuò)。不過(guò)，對(duì)比每種堅(jiān)果的單項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)，單項(xiàng)的最佳堅(jiān)果有：
“蛋白質(zhì)含量”第一名：南瓜子仁
“膳食纖維含量”第一名：奇亞籽
“維生素E含量”第一名：葵花籽仁
“鉀含量”第一名：榛子（干）
“鎂含量”第一名：熟腰果
“鋅含量”第一名：生松子
“鈣含量”第一名：黑芝麻
“硒含量”第一名：巴西果
“油酸含量”第一名：山核桃（熟）
“omega-3脂肪酸含量”第一名：亞麻籽
