現(xiàn)在炒貨店更喜歡使用電磁炒貨機，主要有以下原因：
節(jié)能環(huán)保
- 電磁炒貨機采用電磁加熱，熱效率高達95%以上，相比傳統(tǒng)電加熱烘炒設(shè)備節(jié)電45%以上，比燃油、燃?xì)饧訜峁?jié)能效果更顯著，能大幅降低能源成本.
- 其工作過程中無明火、無煙塵、無廢氣排放，符合環(huán)保要求，也減少了炒貨店的清潔工作.
精準(zhǔn)控溫
電磁炒貨機配備先進的溫控設(shè)備和傳感器，控溫精度可達±2%，能精確控制炒制溫度，確保每批炒貨品質(zhì)如一，如瓜子可低溫慢炒保留原味，也可高溫快炒滿足量產(chǎn)，還能避免局部過熱或溫度不足導(dǎo)致的口感、品質(zhì)問題.
自動化程度高
電磁炒貨機由炒鍋、動力結(jié)構(gòu)和加熱裝置組成，工作人員只需放入原料、調(diào)節(jié)參數(shù)后啟動，設(shè)備的攪拌軸運轉(zhuǎn)、炒鍋翻轉(zhuǎn)倒料等全自動化，降低了對操作人員的經(jīng)驗要求，上手快，且人性化的操作方式可減少人力成本.
安全可靠
- 電磁炒貨機無明火，不存在火災(zāi)、爆炸等安全隱患，配置多重安全保護裝置，如過載、漏電、短路保護等，可避免人員及環(huán)境安全事故.
- 設(shè)備采用優(yōu)質(zhì)材料和先進制造工藝，耐高溫、耐腐蝕，使用壽命長，維護成本低.
加熱均勻
電磁炒貨機的攪拌裝置設(shè)計獨特，能讓炒貨在鍋內(nèi)全方位、均勻翻炒，使每顆炒貨充分接觸熱量，避免生熟不均、口感差異等問題，保證了炒貨品質(zhì)的穩(wěn)定性，有助于樹立良好的品牌形象.
操作簡便
電磁炒貨機通常采用觸摸屏或數(shù)字控制面板，一鍵式操作與數(shù)碼顯示簡單明了，智能化電腦控制技術(shù)具備自動檢測鍋體、過熱及空燒保護、過載保護等功能，操作者容易上手，易于控制加熱過程.